Cuina Catalana i Aliment: Tecnologia, salut i formació.
Aquest és el nom que rep aquesta segona jornada tècnica del Tercer Congrés Catala de la Cuina a Lleida celebrat el dilluns 8 d’abril de 2019.
L’objectiu de la jornada ha esta reflexionar sobre el presitgi que ha adquirit la gastronomia catalana.
A més, s’han posat sobre la taula diferents temàtiques: tecnologia, avenços en nutrició, salut i seguretat dels aliments…
La segona part de la jornada constava d’un debat entre cuiners on cadascú ha donat el seu punt de vista.
Fins a La Llotja han arribat més de 380 assistents, entre profesisonals del sector, estudiants i apassionats de la gastronomia, que han pogut gaudir d’aquest congrés de cuina i aliments.
El congrés ha comptat amb la presència i el suport de diferents institucions públiques de l’Ajuntament de Lleida, La Universitat i altres institucions públiques relacionades amb el sector gastronòmic de lleida.
