Cocina Catalana y Alimentación: Tecnologia, Salud y formación.
Este es el nombre de la segunda jornada técnica del Tercer Congreso Catalán de Cocina en Lleida celebraod el lunes, 8 de Abril de 2019.
El objectivo de la jornada ha sido reflexionar sobre el prestifio que ha adquirido la gastronomía catalana.
Además, se han puesto sobre la mesa diferentes temáticas: tecnologia, avance en nutrición, seguridad de los alimentos, últimas tendencias,…
La segunda parte de la jornada consta de un debate entre cocineros de reconocido nivel local donde cada uno, ha dado su punto de vista.
Hasta La Llotja ha llegado más de 380 asistentes, entre profesionales del sector, estudiantes y apasionados de la gastronomía, que han podido disfrutar de estes congreso de cocina y alimentación.
El congreso ha contado con la presencia y el soporte de distintas instituciones públicas como el Ayuntamiento de Lleida, La Universidad de Lleida y otras instituciones relacionadas con el sector de la gastronomía de la ciudad.
